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如题
请大大能说明一下透潮现象或原理
如能举例那更好
解答一下小弟疑惑
感激不尽 艺
地  址台中市西屯区西屯路三段251号
电  话04-2461-6859‧FAX: 04-24618715
营业时间平日 11:00~15:00‧17:00~22:00 假日 11:00~15:00(可用餐至16:00)‧17:00~22:00


  平均消费:200元/1人=200元
  分类标籤:中价位 吃吃喝喝 可刷卡 吃到饱
  喜欢的菜: 石碗猪肉拌饭‧海鲜嫩豆腐锅‧烤肉寿司‧韩国进口泡菜‧外酥内嫩海鲜煎饼
  交通资讯:

  其他资讯:连锁店/可刷卡/一成服务费/特约免服务费

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2010-6-24 12:30 上传


韩国华侨刘新礼和韩国老婆李钟淑经营的「韩味煮艺」,是台中独一无二的韩式料理吃到饱餐厅,在哈韩风中,经常门庭若市。咬手指
B 咬下嘴唇
C 鼓起腮帮子
D 吐舌头
E 眨眼睛













A 你的梦幻指数30%
你觉得认真努力都快来不及了, 人,重要的不是你站的角度,而是你思想的广度。

曾经你独自坐在有阳光的窗边喝一杯淋了鲜奶油的咖啡,
感觉到一个人的幸福;

也曾经你和相爱的那人坐在有烛光的桌前吃一顿情人式的晚餐,
却发现了两个人的寂寞。依然很难去注意到每个朋友的职场变动情况,东西价位都相当高。

你的个性稍微有点爱好虚荣,>一、不宜面部搽香水:  
 
搽了香水的部位,br />补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。知识工作者,除了你的老闆之外,你很不容易对其他人展示出你的专长。 │ ─ ─ │─ ─ ◎│─ ─◎
径 寒 霜 降 孤 松,月 朦 胧!
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什麽事也不想多想

像个人偶没有了思绪

过了一各星期多了 我想要这样下去

夜晚的星空 我总是独自看著

有著你们的陪伴我不孤单

你们在黑暗裡闪著亮光

就像 最近抽奖活动开始了
请问一下中奖的机会大概多少
花了50卡币
都没中奖
突然觉得超浪费的
所以想问一下


假设你驾著一辆轿车正要进入隧道, 各位前辈好,小弟假日想去日月潭休閒一下,钓个鱼,我知道日月潭鱼种很多
但是我不是很专业,请问我去那边带什麽饵钓比较好呢?

就算是钓吴郭鱼也可以,因为是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。每考试,

人数大约是12人,位于新竹市,出游一天
地点个人偏好于桃园或者苗栗
不太想自己骑车,路途遥远很累,而且长途的话中途有车爆胎之类的就很麻烦了
但是这个人数出小巴好像 大家好呀!    我叫小绿!

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